«О такой возможности я даже не мечтал!»

Воспитанник Центра помощи детям, оставшихся без попечения родителей, города Чебаркуля Артём Чемоданов стал одним из первых участников социального проекта от известного бренд-шефа.

С июля текущего года в Миассе начались занятия первого потока учеников «Высокой кухни и сервиса Константина Арефьева». Этот проект создан АНО «Забота» и горнолыжным курортом «Солнечная долина» для выпускников сельских школ и детей, желающих освоить новую профессию. Участниками стали выпускники 9-11 классов. В течение двух месяцев молодые люди под руководством шефа обучаются поварскому делу и сервису, а затем семь месяцев будут проходить оплачиваемую стажировку в ресторанах курорта. По окончании проекта участники получат сертификаты и  станут поварами, барменами, официантами.

- Мы часто сотрудничаем курортом, в зимнее время приезжаем с детьми отдохнуть, покататься на лыжах, и, конечно, не могли пропустить участие в грантовом проекте, - рассказывает воспитатель Центра Марина Шишигина. – Артём – самый старший из наших воспитанников, которому нужно было определяться с будущей профессией. Мы предложили ему попробовать силы в этом проекте. Он коммуникативный, умеет себя проявить, кроме того, есть в нем и творческий потенциал.

Артём Чемоданов в Центре помощи детям не так давно. Было время, когда он вместе с сестрой выступал в составе циркового коллектива «Аллегро». А сейчас этот простой улыбчивый парень с нелегкой судьбой творит чудеса вместе с известным шеф-поваром Константином Арефьевым. Кстати, по словам ресторатора, Артем действительно подает надежды на хорошего будущего специалиста, настоящего Шефа.

- Первую неделю в проекте было тяжело, с непривычки болела спина, - признается молодой человек. – Но потом стал привыкать к новой обстановке, появились первые результаты. Я стал заниматься дальше. А теперь уверен, что уметь готовить – это очень круто!

Участники проекта живут в благоустроенном шалле. Культурно-досуговую программу готовят партнеры проекта Детский клуб "Школа путешественников" из г. Миасса.

Круглосуточное сопровождение осуществляется вожатым-воспитателем Еленой Густовой. Таким образом, ребята не только учатся, но и активно отдыхают. Кроме этого, Артём отмечает важность общения с наставником, который для ребят за это время стал не только учителем, но и другом.

- В течение первого месяца мы изучали блюда и под чутким руководством шефа готовили нарезки, — делится Артём. — Потом продолжили обучение в ресторане — начали делать салаты. Мне очень понравилось работать в ресторане, в слаженной и доброй как одна семья команде. Салат «Цезарь», паста карбонара – это те блюда, которые я уже сейчас могу приготовить для своих гостей. Жду с нетерпением то время, когда начнется наша оплачиваемая практика. Это ведь круто — заниматься любимым делом и получать за это деньги!

- У нас все ребята со сложными судьбами, и очень радостно, когда кому-то из них удается получить хорошую профессию и благополучно выстроить свою жизнь, - говорит Марина Марковна, воспитатель Артёма. – Конечно, мы желаем нашему воспитаннику успехов на выбранном поприще. Чтобы счастье, радость, которые сейчас сияют на его лице, сопутствовали ему всегда. Мы видим, что ему этот род деятельности пришел по сердцу, он увлечен процессом, у него есть первые успехи. Дерзай, наш дорогой, а мы всегда тебя поддержим, поможем!

Зная не понаслышке те семьи, из которых изымались дети, впоследствии нашедшие приют в Центре помощи, радуешься вдвойне, когда судьба хотя бы одного из десяти таких детей складывается благополучно. Хочется бесконечно благодарить за труд и педагогический состав Центра, и таких неравнодушных и креативных мастеров, как Константин Арефьев.

Дорогой Артём, мы радовались, когда ты выступал в составе циркового коллектива, теперь «держим кулачки» за тебя в этом кулинарном проекте. Не подведи. Весь Чебаркуль на тебя смотрит!

Ольга Полякова,

фото из архива проекта «Высокая кухня и Сервис от Константина Арефьева»